2077年的榕城，再也看不到飘着煤烟的烟囱，取而代之的是悬浮在半空的光伏廊道和贴满全息广告的穹顶。老陈的糖炒栗子摊就挤在旧城区改造后留下的窄巷里，摊位上方挂着一块巴掌大的全息招牌，滚动着“陈记糖炒栗，现炒现卖”的暖黄色字体。
一、智能炉的“摸鱼”时刻
老陈今年五十八岁，三年前从国营机械厂下岗后，靠着儿子攒钱买的二手智能炒炉支起了这个摊位。这台代号“栗炒1.0”的机器不算先进，却能精准控制火候和翻炒频率，老陈只需要往料斗里倒进板栗和砂糖，剩下的步骤全由它包办。
那天下午的阳光透过穹顶的玻璃缝隙洒下来，老陈靠在摊位旁的旧藤椅上刷着本地的职场论坛。论坛里正热议着“全民自动化”的话题，说再过五年，八成的体力岗位都会被AI取代。老陈摸了摸自己布满老茧的手，又看了看旁边安安静静运作的炒炉，突然觉得自己这碗饭，好像也吃不了多久了。
“阿叔，来两斤糖炒栗。”清脆的女声打断了他的思绪。老陈抬头，看见一个扎着双马尾的小姑娘，背着半旧的书包，手里攥着一张电子支付码。他刚要起身操作炒炉，却见机器突然停了下来，屏幕上跳出一行红色的故障提示：“内部传感器异常，建议联系售后。”
老陈心里咯噔一下，这台机器刚过保修期，售后上门至少要收两百块维修费。他咬咬牙，拿起旁边的旧铁锅，学着三十年前老师傅的样子，开始手动翻炒板栗。砂糖在铁锅里慢慢融化，裹着热乎的板栗滚出焦香，和机器炒出来的味道几乎没差——毕竟老陈干了四十年机械维修，对火候的把控，早就刻进了骨子里。
二、藏在代码里的秘密
那天之后，炒炉就开始频繁出故障。有时候是突然停止翻炒，有时候是把砂糖炒得发苦，甚至有一次差点把板栗炒糊。老陈索性不再依赖机器，每天提前半小时到摊位，用铁锅慢慢炒栗子，反而有老顾客说，手工炒的栗子更甜，带着“烟火气”。
半个月后的深夜，老陈正收拾摊位，突然听到炒炉发出一阵奇怪的蜂鸣声。屏幕上不再是故障提示，而是跳出一段模糊的视频——是一个穿着工装的年轻人，正蹲在他的摊位后面，用一台便携终端连接炒炉的接口。
“你是谁？”老陈攥着手里的扳手，警惕地走过去。年轻人吓了一跳，手里的终端掉在地上，屏幕上还停留在“数据导出中”的界面。
“我叫小江，是……是这台炒炉的研发实习生。”年轻人捡起终端，脸涨得通红，“我发现这台机器的算法有问题，它故意降低了翻炒效率，让摊主不得不依赖人工辅助，这样就能延长保修期，让售后多赚钱。”
老陈愣住了。他想起这三个月来的故障，想起论坛里说的“职场替代”，突然明白过来——不是AI要取代他，而是有些人为了利益，在算法里动了手脚。
小江告诉老陈，他所在的公司为了抢占社区便民设备的市场，给低端智能设备植入了“隐性损耗”程序，让机器每隔一段时间就出故障，逼着摊主花钱维修或者更换配件。老陈的炒炉就是其中之一，而他手动翻炒的行为，刚好绕过了算法的控制，所以故障才会越来越频繁。
三、巷口的新约定
第二天，老陈没有开智能炒炉，而是架起了那口旧铁锅。路过的顾客闻到香味，纷纷围过来，有人说“还是老陈的手艺地道”，有人拿出手机拍了视频发到本地的生活号上，不到半天，陈记的摊位就排起了长队。
小江后来又来了几次，带着他修改好的算法程序，帮老陈把炒炉恢复了正常。他说，他已经把发现的问题上报给了公司，但高层并不在意，毕竟“自动化”的浪潮里，很多人都在靠牺牲普通人的生计牟利。
老陈没说什么，只是每天依旧用铁锅炒栗子，偶尔也会让智能炉帮忙。他不再担心被AI取代，因为他知道，有些东西是代码永远炒不出来的——比如翻炒时手腕的弧度，比如砂糖裹在板栗上的温度，比如巷口晚风里，属于普通人的烟火气。
年底的时候，老陈的摊位成了社区的“网红打卡点”。有记者来采访，问他对未来职场的看法，老陈指着锅里的板栗说：“机器能炒出栗子，炒不出人情味。我这摊儿，就算再过五十年，也有人来买。”
那天傍晚，小江带着一台新的便携终端来找老陈，里面存着他和同事们收集到的，几十台低端智能设备的“隐性损耗”证据。老陈接过终端，把刚炒好的热栗子塞进小江手里，夕阳透过穹顶洒在两人身上，把糖炒栗子的焦香，揉进了2077年的巷口晚风里。
