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第一次做春饼

专题: 想法
作者:无足道哉 时间:2021-02-26 22:32:52  阅读:175   网上投稿

春饼,百度了视频教学后第一次试手。

一,准备适量普通面粉,加些许盐增加筋性,温水和成面絮,加一勺熟油,(我用的是亚麻籽油),揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒面,最好四十分钟以上。

二,醒的面拉伸很有延展的感觉时取出不揉直接切成大长条,稍整再切成比饺子稍大一点儿的剂子,擀成饺子大小,表面刷油洒面粉一张接一张摞起来放在撒了面粉的盘子里,盖上保鲜膜再醒十几分钟。

三,醒好的厚面饼不要直接擀,要先用手掌轻轻摁压,中心向四周,然后再擀成薄薄的饼坯,热水上锅蒸十分钟,看到起泡了就Ok啦!

我的成品因经验不足,有点儿太大整的不好揭,但是效果还是很不错的!薄薄如纸绝非虚言,包上菜料,入口棒极了!

这也是一种学习吧!

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